Tiramisu à la crème de Nutella et aux speculoos

Quand on a une amie enceinte qui a des envies culinaires aussi soudaines qu'irréversibles et qu'on l'a invitée à manger, il ne faut pas s'inquiéter de recevoir un texto la veille disant "Je veux du tiramisu au Nutella pour le dessert".

Il suffit de se mettre aux fourneaux pour la satisfaire.

La recette de base vient du blog "Pure Gourmandise"

Tiramisu à la crème de Nutella et aux speculoos

Pour 6 personnes

- 250gr de mascarpone

- 3 oeufs

- 100gr de sucre en poudre

- 100gr de Nutella

- 30gr de crème épaisse

- 5cl de lait

- 30gr de cacao en poudre

- 12 spéculoos (ou plus si vous préférez)

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment, et mélangez cette préparation avec le mascarpone jusqu'à obtenir une mousse bien lisse. Ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.

Faites bouillir la crème épaisse, mélangez-la au nutella et laissez tiédir quelques minutes.

Pendant ce temps, mélangez le lait et un peu de cacao en poudre et trempez-y les spéculoos que vous écraserez ensuite grossièrement.

Au fond de vos verrines, commencez par une couche de brisures de speculoos, recouvrez de sauce au nutella et nappez l'ensemble de crème au mascarpone. Recommencez l'opération une seconde fois, de manière à terminer par la crème au mascarpone.

Saupoudrez la surface du reste de chocolat en poudre et de quelques brisures de speculoos non trempés pour la déco.

Recouvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

+++

Dégustation dès ce soir, je vous tiendrai au courant des impressions récoltées pour ce premier essai.

Bon week-end.