Oeuf cocotte aux brocolis et fromage de chèvre

Après avoir mangé une salade de chèvre chaud hier soir, et pour un repas sur le pouce seule, j'ai trouvé une idée super sur "Recettes pour se régaler".

Il me restait quelques fleurettes de brocolis frais au frigo et un tiers de bûche de chèvre. Parfait pour adapter cette recette, dont vous trouverez la version originale ici

Oeuf cocotte aux brocolis et fromage de chèvre

Pour 1 personne :

• Quelques fleurettes de brocoli frais

• Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère

• Quelques rondelles de bûche de chèvre

• Un ou 2 oeufs (selon votre appétit)

• Un peu de persil frais

• Sel, poivre

Faites cuire vos fleurettes de brocoli une dizaine de minutes dans une petite casserole d'eau bouillante salée.

Dans un ramequin individuel, déposez au fond les fleurettes de brocolis, puis les rondelles de chèvre, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de persil frais (Je n'avais plus de ciboulette au frigo)

Cassez dessus un ou deux oeufs, selon votre appétit, en prenant soin de ne pas casser les jaunes d'oeufs afin qu'ils restent liquides à la cuisson.

Enfin, enfournez au bain-marie à 200°c pendant environ 15minutes. Le blanc d'oeuf doit être cuit, mais le jaune doit rester liquide.

Régalez-vous dès la sortie du four, pourquoi pas avec quelques mouillettes de pain grillé tartiné de beurre salé?