Chou braisé

Chou braisé

Ce midi, seule à la maison, c'était chou braisé, et petites meringues pour le dessert.

Pour le chou braisé :
- 1/4 de chou blanc émincé
- Sel et poivre du moulin
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de curry
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/2 oignon émincé

Faites revenir l'oignon dans l'huile avec le curcuma et le curry. Ajoutez ensuite le chou et cuisez-le lentement pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Saler et poivrer légèrement.

Au choix et selon ce que vous avez dans le frigo, vous pouvez y ajouter des lardons grillés et une saucise de morteaux pour un repas complet, des dés de tomates, un peu de crème ou du lait de coco pour un côté exotique.

Hormis le fait d'être très pauvres en calories (22Kcal/100gr, le chou regorge également d'antioxydants et de potassium, idéal pour nous garder en forme et nous protéger contre les agressions extérieures de l'hiver. Deplus, sa richesse en fibres permet d'améliorer le transit, et on lui attribuerait même des vertues anticancéreuses. Et pour ne rien gâcher, c'est un vrai régal, alors aucune raison de s'en priver.